WOW LOOK AT THAT!!! THERES SO MANY TYPES OF CATS IN THE WORLD #SALUTE

Different Types of Cats

There are different types of cats and cat breeds, just as you would find different types of dog breeds. Some of the different types of cats in the world are discussed in the following article.

Cats have lived with humans for the past 10,000 years. You can find proof of cats existing along humans even in ancient Egypt. They were considered to be sacred begins and guardians of the afterworld. Judging by the attitude they have for mere mortals, I think this legend of the ancient Egyptians might be true. Cats are associated with many myths and legends. Some say that the presence of a cat signifies evil in the surroundings. A cat is supposed to have nine lives. It is even said that a cat can see the dead and are therefore always associated with ghosts. However, I choose to differ. I find cats very intriguing and smart creatures. I have observed my cat closely. And everyday I tend to learn something new from him. I am sure all cat lovers will agree to one thing. Once you bring home a cat, you tend to become their slaves. A cat won't shower you with affection like dogs. But when they do give you some of the precious attention, your happiness will know no bounds. There are many different types of cats in the world. Some cats are domesticated and a few chose to remain wild. Let us try to list some of the different types of cat breeds, in the following paragraphs.

Different Types of Cats in the World

As man took fancy of these slender looking felines, different types of house cats came into existence. These different types of house cats were a result of hybridization, selective breeding, and country specific characteristics. There are about 70 different types of cat breeds. Of these, only 40 can be termed as recognized in the cat breed list. Cat pedigrees are divided into two major categories: long-haired cats and short-haired cats. Different cats have different types of color patterns, coat patterns, head shape, ear folds, bobbed tails, length of hair, and a few are hairless and tailless cats too.

For example, Calico cats or the tortoise-shell and white cats are basically tri-color cats. These cats have different coloration pattern and therefore not considered a cat breed. The Manx, American Shorthair, British Shorthair, Persian, Siamese, and Turkish Van are cats that are considered to have calico coloration. In a similar fashion, tabby cats those felines with a particular dot, stripe or swirling patter. Most of these cats have a distinct 'M' pattern on their forehead. Tabby cat refers to a coat pattern and not breed. The tuxedo cat is a feline with a bicolor coat pattern like the Turkish Van.

Different Types of Cats with Pictures
Shorthair Cat Breeds
	Abyssinian Cat
	American Shorthair
	Australian Mist
	Bombay Cat
	British Shorthair
	Burmese
	Burmilla Cat
	California Spangled Cat
	Chartreux Cats
	Colorpoint Shorthair
	Havana Brown
	Korat
	Ocicat
	Russian Blue Cat
	Siamese Cat
	Singapura
	Snowshoe

Other types of cats in the shorthair group include:

• Brazilian Shorthair
• Dragon Li (or Li Hua Mau)
• Egyptian Mau
• European Shorthair
• Exotic Cat
• Sokoke
• Tonkinese
• Ukrainian Levkoy

Different Types of Cats with Pictures
Longhair Cats
	Aegean Cat
	American Longhair
	Balinese
	Birman
	British Longhair
	Chantilly/Tiffany cat
	Javanese
	Maine Coon
	Norwegian Forest Cat
	Oriental Longhair
	Persian Cats
	Ragdoll Cats (and Ragamuffin )
	Somali
	Turkish Van Cats (and Van Kedisi)
	Turkish Angora Cats

Other different types of house cats in the longhair group include Nebelung and Siberian cats.

Different Types of Cats with Pictures
Hybrid Cat Breeds
	Bengal Cat Breed
	Cornish Rex
	Devon Rex
	Manx Cat

There are many other hybrid cat breeds that include:

• American Bobtail
• American Curl
• American Ringtail
• American Polydactyl
• American Wirehair
• Cymric
• Don Sphynx
• German Rex
• Japanese Bobtail
• Kuril Bobtail
• LaPerm
• Munchkin Cats
• Ojos Azules
• Peterbald
• Pixie-bob
• Savannah cat breed
• Selkirk Rex
• Scottish Fold
• Sphynx
• Urals Rex

Different Types of Siamese Cats

Siamese cats are a very popular breed in the world. They are not only very popular, but also the oldest breed of domestic cats around. They have said to have originated in Southeast Asia. This is one of the different type of cat breeds that is said to have descended from the sacred temples of cats in Siam (Thailand). They were the native breeds of the then Siam and therefore are known as Siamese cats. There are basically three different types of Siamese cats. Let us have a look at these different types of Siamese cats breed, in short.

The Traditional Siamese
The traditional Siamese cats are the first cats that were exported from Siam to Europe. These cats have round faces and a more muscular, heavy and rounded body type. They are very intelligent and loyal cats with a talkative personality.

The Classic Siamese
This a big-boned cat with a slightly elongated and slimmer body type. It is also called the old style Siamese cats that were popular in from the 50s to the 70s. They have a more triangular face, but not as wedged shaped like in the Modern Siamese cat.

The Modern Siamese Cat
The modern Siamese cats are fine boned as compared to the other Siamese cats. They have longer, thinner neck, tails and bodies. These cats have a sharp triangular face with longer muzzles and straight noses. They show cats and have a very elegant personality.

There are many types of cats breeds that have been derived from the Siamese cats. The following list is derived from the Siamese.

• Balinese Cat
• Burmese Cat
• Bombalese
• Blue Point
• Colorpoint Shorthair
• Himalayan Cats
• Javanese
• Ocicat
• Oriental Shorthair
• Oriental Longhair
• Snowshoe
• Thai Cat
• Tonkinese

Types of Cats in the Wild

When we talk about different types of domestic cats, it is important to mention the big cats. There are different types of wild cats. The minute you mention a wild cat, one pictures a fearsome predator and a majestic looking feline. Most of the different types of wild cats are pushed to extinction or are in the endangered animals list. This is because of the apathetic outlook of man, who for his selfish needs is killing these poor wild cats. Extensive farming, encroachment of human population on forest land, poaching for skin and illegal wild cat trading has all resulted in bringing them on the brink of extinction.

• Amur Leopard
• African Golden Cat
• Asian Golden Cat
• African Golden Cat
• Asian Lion
• African Lion
• Bay Cat
• Bengal Tiger
• Black-footed Cat
• Bobcat
• Canadian Lynx Cats
• Caracal
• Cheetah
• King Cheetah
• Chinese Desert Cat
• Clouded Leopard
• Cougar/ Mountain Lion/Puma
• Desert Cat
• Fishing Cat
• Flat-headed Cat
• Geoffroy's Cat
• Indian Lions
• Iriomote cat
• Jaguars
• Jagarundi
• Jungle Cat
• Kodkod
• Leopard Cat
• Leopard-spotted Cat (Tiger Cat)
• Leopards
• Marbled Cat
• Margay
• Mountain Cat
• Ocelot
• Pallas's cat
• Pampas Cat
• Panther
• Rusty-spotted Cat Sand Cat
• Serval
• Siberian Tiger
• Snow Leopard
• Spanish Lynx
• Tigers
• Tshushima cat
• White Bengal Tiger
• White Lions

These were some of the different types of cat breeds found in the world. Cats belong to the family Felidae. You must have understood that cats can be as small as the one sitting in your lap to the large tiger surveying his territory in the wild. It is a well-known lion fact, that they are said to be the king of the jungle. As this family of Felidae belongs to a royal background, you can understand the reason behind the gracious aristocratic look on your cat.

Vegetarian Diet Could Cut Early Death Risk

A VEGETARIAN diet can be the key to living a longer and healthier life, according to new research.

Experts claim that cutting meat from the daily intake may be all that is needed to slash the risk of heart disease and early death.

A study showed that vegetarians were less likely to have died than meat-eaters when checked several years later. The latest research analysing the lives of more than 70,000 people revealed that those who shun meat and fish completely had the best lifespan benefits. 

The researchers from Loma Linda University in California showed that vegetarian diets were associated with lower death rates, with more favour­able results for men than women. 

As a whole, the vegetarians studied were 12 per cent less likely to have died during a six-year follow-up period than their meat-eating peers, according to the study published in the journal JAMA Internal Medicine.

Led by Dr Michael Orlich, the team examined the causes of mortality in a group of 73,308 men and women.

They noted that vegetarian groups tended to be older, more highly educated and more likely to be married, to drink less alcohol, to smoke less, to exercise more and to be thinner.

There were 2,570 deaths during a follow-up of almost six years.

The overall death rate was six deaths per 1,000 person years, but vegetarians were, on average, 12 per cent less likely to have died during the follow-up period.

The research also showed that men had the greater benefit from the vegetarian diet.

Dr Orlich said: “These results demonstrate an overall association of vegetarian dietary patterns with lower mortality compared with the non-vegetarian dietary pattern.”

Liz O’Neill, of the Vegetarian Society, said: “Research in the UK has already shown that vegetarians have lower rates of cancer and significantly lower (32 per cent less) rates of heart disease.”

It has long been known that eating too much processed meat such as sausages or bacon can dramatically increase the risk of developing cancer.

Other studies have shown a diet rich in fruit and vegetables can lower cholesterol.

Air Mata Rahula

Sang Buddha bersabda: “Engkau harus tahu bahwa hati amarah adalah lebih parah daripada kobaran api.” Sering kali orang berperilaku buruk karena terbawa oleh amarah, begitu emosi sempat naik, biar saudara sendiri juga tidak dikenal lagi, sehingga merugikan diri sendiri dan orang lain. Jika anda berharap diri sendiri tidak marah biar menghadapi kondisi apa pun, selalu akrab dan harmonis dengan orang lain, maka anda harus memiliki hati yang lembut dan ramah, hati yang lembut dan ramah bersumber pada “kewelas asihan”.

Iba pada preman

Suatu hari, ketika murid Sang Buddha, Sariputra dan Rahula keluar untuk mengumpulkan sedekah, mereka bertemu dengan sekelompok preman dan dipermainkan oleh mereka, ada yang menaruh lumpur ke dalam mangkuk Sariputra, ada yang memukul Rahula dan membuat pipinya berdarah, namun mereka berdua tidak memperdulikan gangguan dari para preman itu dan langsung pergi dari tempat itu. Sariputra mengatakan kepada Rahula: “Engkau jangan marah, kita harus merasa iba pada semua makhluk dan membangkitkan hati welas asih kita, ini yang diajarkan oleh Sang Buddha kepada kita, dan ini hanya merupakan kesulitan tambahan dalam pembinaan diri kita.”

Rahula menjawab sambil meneteskan air mata: “Saya tidak marah, juga tidak menaruh dendam, saya sangat berterima kasih kepada Sang Buddha yang telah mengajariku tentang hati welas asih dan kemampuan untuk bersabar. Seumur hidupNya, Sang Buddha bekerja keras untuk menyadarkan semua makhluk, namun semua makhluk tetap saja tidak mau menurut, hati mereka penuh dengan kebencian, suka memamerkan keberanian palsu dan menindas yang lemah. Kekacauan dalam masyarakat dan bencana alam di dunia ini, semua disebabkan oleh kurangnya hati welas asih dalam diri semua makhluk. Aku meneteskan air mata karena merasa iba pada mereka!”

※ ※ ※ 

Jika semua orang bisa meniru Sariputra dan Rahula, dengan hati penuh welas asih memandang pada setiap orang dan setiap masalah dalam kehidupan sehari-hari, dengan sendirinya kita akan memiliki hati yang sangat lembut, ramah dan jernih, sehingga walau pun menemui kondisi tidak baik, tetap saja bisa bersabar, tidak menunjukkan ekpresi kemarahan dan tidak mengeluarkan kata-kata tidak baik; juga akan merasa iba pada orang-orang yang berbuat jahat, tanpa merasa benci sedikit pun.

Jika setiap orang dalam masyarakat bisa saling memperlakukan dengan hati penuh welas asih dan tindakan penuh kesabaran, bagaimana mungkin masih ada kekacauan dan malapetaka lagi? Pasti setiap orang akan hidup bahagia dan di mana-mana penuh dengan keberkahan!

Dikutip dari Majalah Bulanan Tzu Chi edisi 344

Sup Asam Pedas

Bahan: 

Bungkusan bumbu instan sup asam pedas (instant hot and sour soup yang dapat dibeli di Jingsi Bookstore & Cafe), 

bambu tunas (asparagus), 

tahu putih, 

tahu goreng (tahu yang sudah digoreng terlebih dahulu), 

jamur enoki, 

jamur kuping merah (mu-er), 

wortel.

Bumbu: 

Tepung kentang, 

garam, 

cuka putih, 

cuka hitam.

Cara pembuatan:

1. Asparagus, wortel, tahu putih dan jamur kuping merah dicuci dan diiris memanjang.

2. Tahu goreng dipotong menjadi tiga bagian yang sama, jamur enoki dibelah dua.

3. Campurkan bumbu instan sup asam pedas ke dalam 1 liter air, aduk sampai rata dan panaskan.

4. Setelah air mendidih, masukkan semua bahan diatas (asparagus, wortel, tahu putih, jamur kuping merah, tahu goreng dan jamur enoki), tunggu sampai mendidih kembali, tuangkan tepung kentang yang sudah dilarutkan dalam air, tambahkan cuka putih dan cuka hitam, siap dihidangkan.

N.B: Instant hot and sour soup yang dapat dibeli di Jingsi Bookstore & Cafe

Apa Yang Dimaksud Dengan Kehidupan Bahagia?

Sering ada orang bertanya kepada Master Cheng Yen:

Apa yang merupakan kehidupan paling bahagia?

Master menjawab:

Saya selalu memberitahukan pada mereka bahwa kehidupan penuh cinta kasih adalah kehidupan yang paling bahagia.

Saya katakan pada mereka, nilai terbesar dalam kehidupan adalah mampu mengembangkan fungsi anda untuk memberi manfaat kepada banyak orang. Kehidupan sudah semestinya seperti itu, biar sesibuk apa pun seseorang, juga harus berbuat dengan hati sukacita, jika bisa berbuat dengan sukacita, tentu tidak merasa melelahkan, mampu bersumbangsih tanpa merasa melelahkan, baru merupakan fungsi yang paling bernilai dari kehidupan ini.

Terlahir di dunia ini, jika hanya tahu mencari kenikmatan hidup dan tidak tahu bersumbangsih untuk orang banyak, maka kehidupan seperti ini adalah kehidupan yang sia-sia. Jika sudah terlahir di dunia ini, kita seharusnya bisa menancapkan langkah kaki kita di dunia, kita harus mematri jejak kaki kita dengan seberat-beratnya di atas permukaan bumi ini, barulah tidak terlahir secara sia-sia ke dunia ini.

Ceramah Master Cheng Yen tanggal 9 September 1991

Menghormati Kehidupan dan Melindungi Makhluk Berjiwa

Semua makhluk berjiwa memiliki sifat Buddha, jadi sebagai seorang praktisi ajaran Buddha, kita sudah semestinya menghormati segala jenis kehidupan, tidak boleh semaunya membunuh makhluk berjiwa dan tetap bertindak cermat untuk melindungi makhluk berjiwa di dalam kehidupan sehari-hari.

Bhiksu tua mengobati ular terluka

Dahulu pada Vihara Zi-yun yang terletak di Nanshan, Zhangzhou, Provinsi Fujian ada seorang Bhiksu tua bernama Miao-lian, biar pun usianya sudah 80 tahun lebih, namun tubuhnya masih sangat sehat, ia sering kali menjelaskan ajaran Buddha pada masyarakat setempat dengan metode yang sangat sederhana agar mudah dimengerti, ia membimbing mereka tentang kewelas asihan, serta kebenaran dibalik pantangan untuk membunuh dan hukum karma; baik lelaki atau wanita, tua atau muda, semuanya merasa percaya akan isi ceramahnya dari lubuk hati terdalam. Setiap tanggal 1 dan 15 penanggalan Imlek, Vihara Zi-yun selalu menyelenggarakan persamuan Dharma selama tiga hari untuk mendengarkan ceramah Bhiksu tua Miao-lian; setiap bulan pada beberapa hari ini, vihara akan dibanjiri oleh banyak umat, sebab semua orang ingin mendengarkan ceramah Bhiksu tua.

Bhiksu tua memiliki kebiasaan untuk mendaki gunung dan mengelilingi Tebing Zi-yun sendirian pada setiap pagi-pagi sekali, kebiasaan ini tidak pernah berhenti biar pun angin berhembus kencang, turun hujan, udara dingin atau berkabut. Suatu hari, ia menemukan seekor ular sakit di semak berjarak beberapa ratus kaki dari Tebing Ci-yun, kepala dan ekor ular tersebut tampak terluka, noda darah pada tubuhnya kotor dan bau, ular itu sedang dalam kondisi sekarat.

Bhiksu tua ini penuh dengan welas asih, ia memutuskan untuk menyembuhkan luka ular. Ia pun mencarikan beberapa macam tanaman obat, setelah dilumatkan lalu ditempelkan pada bagian kepala dan ekor ular, setelah dirawat sampai tuntas, baru Bhiksu tua kembali ke vihara. Hari berikutnya, Bhiksu tua pergi ke tempat tadi untuk mengunjungi ular tersebut, tetapi ular itu telah hilang.

Tamu tetap dalam persamuan Dharma

Setengah bulan kemudian ketika vihara menyelenggarakan persamuan Dharma dan Bhiksu tua sedang membabarkan Dharma, tiba-tiba terlihat seekor ular merayap masuk ke dalam vihara, walau para umat merasa takut, tapi tidak ada seorang pun yang bermaksud untuk melukainya. Bhiksu tua mengenalinya sebagai ular yang pernah ditolongnya setengah bulan lalu, ia pun berkata: “Tidak perlu takut, biarkan ia masuk!” Luka pada tubuh ular ini telah sembuh sepenuhnya, ia terus merayap ke hadapan Bhiksu tua, melingkarkan tubuhnya dengan patuh dan mendongakkan kepala untuk menatap kepada Bhiksu tua dengan pandangan berterima kasih.

Bhiksu tua melanjutkan ceramahnya dan ular ini tampaknya mengerti apa yang dikatakan; setelah persamuan Dharma berakhir, ular ini merayap ke luar vihara. Sejak itu, setiap kali vihara menyelenggarakan persamuan Dharma, ular ini akan datang pada tepat waktu untuk mendengarkan ceramah Bhiksu tua, setiap kali ular mendengar ceramah tentang “pantangan membunuh”, ia akan menampakkan sikap hormat dan seakan mendapatkan pemahaman.

Setelah beberapa tahun berlalu, ular ini sudah tumbuh sepanjang tiga kaki, semua anggota Sangha dan umat di vihara menamakan ular ini sebagai “ular Vihara Ci-yun”

Membalas budi

Pada suatu tahun, tiba-tiba muncul semacam penyakit menular di tempat tersebut, banyak orang meninggal dunia akibat mulut kering dan demam tinggi, tanpa satu pun obat yang efektif untuk mengobati. Semua orang tidak bisa berbuat apa-apa, hanya bisa sedih dan ketakutan, serta menyaksikan banyak orang meninggal tanpa daya.

Bhiksu tua sering membawa serta para muridnya untuk pergi mengunjungi orang-orang yang sakit, namun tidak menemukan cara untuk menyembuhkan penyakit mereka. Suatu hari, Bhiksu tua menemukan ular yang pernah ditolongnya dulu menumpukkan banyak sekali tanaman obat di samping Tebing Ci-yun; saat ular melihat Bhiksu tua datang, ia menatap padanya seolah hendak mengatakan sesuatu. Bhiksu tua lalu memeriksa satu persatu tanaman obat itu dengan seksama dan menemukan semuanya memiliki kemampuan untuk menawarkan racun dan menurunkan demam panas; seketika timbul idenya, ia segera memberikan semua tanaman obat ini kepada orang-orang yang sakit, setelah dimasak dan diminum, mereka pun sembuh dari penyakit menular.

Setelah itu, Bhiksu tua pergi memetik tanaman obat yang sama, kemudian dilumatkan menjadi bubur, dikeringkan dan dibentuk menjadi bentuk tablet, itulah obat paling terkenal dari Zhangzhou, yaitu “Pian Zi Huang”, orang awam menyebutnya “Obat Bhiksu”, obat ini tidak tahu sudah menyelamatkan berapa banyak nyawa orang!

Melindungi kehidupan dengan welas asih akan mendapatkan jalinan keberkahan

Bhiksu tua Miao-lian mengasihi dan melindungi semua makhluk, tidak hanya peduli pada manusia, juga sangat mengasihi dan melindungi serangga, ikan, burung dan hewan lainnya. Jika pada waktu itu, ia tidak berbaik hati untuk menolong ular tersebut dan menggugah hatinya, bagaimana bisa ada obat “Pian Zi Huang” untuk menyelamatkan nyawa begitu banyak orang?

Anda sekalian, semua makhluk memiliki sifat Buddha, juga memiliki cinta kasih universal sebagaimana manusia, ular tersebut adalah contoh terbaik. Saya berharap pada semua orang agar selain bisa mengasihi umat manusia, juga bisa mengasihi semua makhluk berjiwa, bahkan serangga sekecil semut pun, kita harus menghormati kehidupan mereka. Melindungi kehidupan dengan kewelas asihan bisa mendatangkan jalinan keberkahan, sedangkan membunuh makhluk berjiwa akan sulit lari dari balasan karma buruk, jadi diharapkan pada semua orang agar lebih bersungguh hati lagi!

Dikutip dari Tabloid Tzu Chi edisi 223

Diri Sendiri Yang Menentukan Hidup Kita

Ada 2 org ibu memasuki toko pakaian & ingin membeli baju

Ternyata pemilik toko lagi bad mood sehingga tidak melayani dgn baik, malah terkesan buruk, tidak sopan dgn muka cemberut.

Ibu pertama jengkel menerima layanan yg buruk seperti itu.... Yg mengherankan, ibu Ƙe 2 ttp enjoy, bahkan bersikap sopan pd penjualnya.

Ibu pertama bertanya, “Mengapa Ibu bersikap demikian sopan pd penjual yg menyebalkan itu?”

Lantas dijawab “Kenapa aku harus mengizinkan dia menentukan caraku dalam bertindak? Kitalah penentu atas hidup kita, bukan orang lain.”

"Tapi ia melayani kita dgn buruk sekali"bantah Ibu pertama.

"Itu masalah dia. Kalau dia mau bad mood,tdk sopan, melayani dgn buruk dll, toh tdk ada kaitannya dengan kita. Kalau kita sampai terpengaruh, berarti kita membiarkan dia mengatur & menentukan hidup kita, padahal kita yg bertanggung jwb atas diri kita," jelas Ibu kedua. Tindakan kita kerap dipengaruhi oleh tindakan org lain. Kalau org memperlakukan kita buruk, kita akan membalasnya dg hal yg buruk juga & sebaliknya.

Kalau org tdk sopan, kita akan lebih tdk sopan lagi Kalau org lain pelit pd kita, kita yg semula pemurah tiba2 jadinya demikian pelit kalau hrs berurusan dengan org tsb. Ini berarti tindakan kt dipengaruhi oleh tindakan org lain.

Kalau direnungkan, sebenarnya betapa tidak arifnya tindakan kita, knp untuk berbuat baik saja, hrs menunggu org lain baik dulu?

Jagalah suasana hati kita sendiri, jangan biarkan sikap buruk org lain menentukan cara kita bertindak!Kita yang bertanggung jawab atas hidup kita, bukan orang lain..Hidup kita terlalu berharga oleh sebab itu: "Make Your Self Have a Meaning for Others!!"

Pemenang kehidupan adalah orang yang tetap sejuk di tempat yang panas, yang tetap manis di tempat yg sangat pahit, yang tetap merasa kecil meskipun telah menjadi besar dan yang tetap tenang di tengah badai yg paling hebat.

Salad Jamur Kuping Dwi Warna

Bahan:

100 gram jamur kuping putih (Tremella),
150 gram jamur kuping hitam (Auricularia auricula)
Sedikit buah Goji (Gou Qi Zi / Wolfberry),
4 lembar potongan jahe.


Bumbu:

1½ sendok gula pasir halus,
2 sendok saos tiram vegetarian,
3 sendok cuka apel,
2 sendok minyak wijen.






Cara pembuatan:

1. Jamur kuping putih kering dan jamur kuping hitam dicuci secara terpisah, rendam dalam air selama 3 jam, kemudian celup sebentar dalam air panas tinggi, sehabis itu baru direndam dalam air dingin untuk nantinya dipergunakan.


2. Potongan jahe diiris dan ditambahkan dengan semua bahan bumbu, masukkan dalam sebuah kotak, kemudian diaduk dengan jamur kuping hitam dan jamur kuping putih kering sampai rata, setelah dua jam dan rasanya meresap, taburkan sedikit wijen, siap dihidangkan.

Memilih Minyak Makan Yang Baik dan Tepat

Tak peduli menggoreng sayuran apa pun, terlebih dahulu berikan sedikit air  

Cara memasak yang paling sering ditemukan adalah menggoreng, merebus dan menumis, jenis sayuran umumnya ditumis dengan api besar dan mempergunakan minyak nabati seperti minyak jagung atau minyak bunga matahari, ini merupakan sebuah kesalahan besar. Mengapa dikatakan demikian? Sebab setiap jenis minyak makan memiliki ketahanan suhu yang berbeda, minyak bunga matahari akan mulai mengeluarkan asap dan rusak mutunya pada suhu 107°C, jika dipergunakan untuk menggoreng sayuran akan mengeluarkan berbagai jenis zat beracun.

Dari itu, sebelum memilih jenis minyak makan, harus terlebih dahulu memahami akan apa yang dimaksud dengan “titik asap”?

Titik asap dari setiap jenis minyak makan berbeda satu sama lainnya, minyak makan jenis apa pun bilamana sudah mencapai suhu di atas titik asapnya, akan mulai memburuk mutunya, bahkan bisa terbakar. Sebelum menggoreng atau menumis apa pun, sebaiknya terlebih dahulu menuangkan sedikit air, setelah air mendidih, barulah dituangkan minyak ke dalam wajan, selanjutnya masukkan sayuran untuk ditumis, sebab kandungan air akan dapat menurunkan suhu sampai sekitar 100°C. Cara menumis sayuran ini boleh dinamakan sebagai “menumis dengan air dan minyak”.

Sebagian besar minyak makan memiliki titik asap di atas 100°C, maka jika sewaktu menumis sayuran dan suhu dapat dikendalikan pada sekitar 100°C, maka mutu minyak makannya tidak akan memburuk, masakannya juga tidak akan merusak kesehatan tubuh.

Kebanyakan minyak nabati dalam bentuk cairan seperti minyak sawi (canola oil) dan minyak bunga matahari (sunflower oil) memiliki titik asap pada suhu 107°C, biasanya begitu ditumis dengan api besar, langsung melampaui titik asapnya dan mutu minyaknya mulai berubah rusak, kalau minyak demikian dimakan tentu saja akan merusak kesehatan tubuh kita, namun jika dijadikan sebagai salad oil adalah lebih baik.

Nama produk minyak makan sangat banyak, contohnya banyak minyak makan produk Taiwan dan Tiongkok adalah minyak sawi (canola oil) atau campuran dari minyak sawi, minyak jagung dan minyak kedelai, namun produsen tidak mencantumkannya dengan jelas, selalu saja memberi nama “minyak salad” (salad oil).

Sebetulnya, salad oil adalah semacam sebutan umum, semua minyak yang bisa dipergunakan untuk hidangan dingin (saus salad) disebut dengan minyak salad.

Maka sebelum kita mengetahui jelas akan jenis minyaknya, sebaiknya jangan dulu dipergunakan untuk menumis sayuran. Minyak zaitun, minyak kacang tanah dan minyak wijen memiliki titik asap sekitar 160°C, jadi boleh dipergunakan untuk menumis sayuran, tetapi tetap saja lebih baik jika dapat ditambahkan sedikit air.

Minyak kelapa dan minyak kepala sawit memiliki titik asap lebih tinggi lagi, yakni 232°C, jadi ini merupakan minyak makan yang paling tepat untuk menumis sayuran.

Maka dari itu, memilih jenis minyak makan untuk menumis sayuran juga merupakan satu ilmu, di bawah adalah titik asap dari berbagai jenis minyak makan yang belum diberi perlakuan kimiawi (refined) untuk memperbaiki kandungan lemaknya, sebagai referensi dalam membeli jenis minyak makan yang sesuai kebutuhan anda.

 Tabel titik asap berbagai jenis minyak makan yang belum yang diberi perlakuan kimiawi (refined)

Minyak makan                                         Titik asap    Cara masak yang sesuai
Minyak bunga matahari (Sunflower oil)  107°C          Hidangan dingin, tumis dengan air
Minyak safflower (Safflower oil)             107°C          Hidangan dingin, tumis dengan air
Minyak biji rami (Flax seed oil)                107°C          Hidangan dingin, tumis dengan air
Minyak sawi (Canola oil)                         107°C          Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Minyak kedelai (Soybean oil)                  160°C          Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Minyak jagung (Corn oil)                        160°C           Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Minyak zaitun (Extra virgin olive oil)       160°C          Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Minyak kacang tanah (Peanut oil)          160°C          Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Minyak kenari (Walnut oil)                      160°C          Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Minyak wijen (Sesame oil)                       177°C         Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Mentega (Butter)                                    177°C          Tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Mentega putih (Shortening)                    182°C          Mengandung asam lemak trans (trans fat),
                                                                                    tidak disarankan untuk dimakan
Minyak babi (Lard)                                   182°C         Tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Minyak kacang Macadamia (Macadamia oil)199°C     Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang
Minyak biji kapas (Cotton seed oil)           216°C        Membunuh sperma, tidak disarankan untuk dimakan
Minyak biji anggur (Grape seed oil)          216°C        Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang,
                                                                                   goreng dalam minyak terendam dengan api besar
Minyak almond (Almond oil)                      216°C        Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang,
                                                                                   goreng dalam minyak terendam dengan api besar
Minyak hazelnut (Hazelnut oil)                 221°C        Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang,
                                                                                  goreng dalam minyak terendam dengan api besar
Minyak kelapa (Coconut oil)                     232°C       Tumis dengan air, tumis dengan api sedang,
                                                                                   goreng dalam minyak terendam dengan api besar
Minyak kepala sawit (Palm oil)                  232°C        Tumis dengan air, tumis dengan api sedang,
                                                                                   goreng dalam minyak terendam dengan api besar
Minyak zaitun pomace (Pomace olive oil) 238°C        Tumis dengan air, tumis dengan api sedang,
                                                                                   goreng dalam minyak terendam dengan api besar
Minyak teh (Tea oil)                                 252°C        Hidangan dingin, tumis dengan air, tumis dengan api sedang,
                                                                                   goreng dalam minyak terendam dengan api besar
Minyak kulit padi (Rice bran oil)               254°C         Karena pipa proses kotor, tidak disarankan untuk dimakan
Minyak alpukat (Avacado oil)                   271°C        Tumis dengan air, tumis dengan api sedang,
                                                                                   goreng dalam minyak terendam dengan api besar

Catatan: Hidangan dingin/cold preparation (condiments & salad dressings) (< 49°C), tumis dengan air (100°C), tumis dengan api sedang (163°C), goreng dalam minyak terendam dengan api besar (190°C).

Minyak makan yang cocok untuk hidangan dingin (< 49°C) adalah: selain mentega, minyak babi, minyak kelapa dan minyak alpukat yang membeku pada suhu kamar, boleh dibilang semua minyak makan lainnya dapat dipergunakan.

Minyak makan yang hanya cocok untuk tumis dengan air (100°C) dan tidak cocok untuk tumis dengan api sedang (163°C) adalah: minyak bunga matahari, minyak safflower, minyak canola. Walau minyak biji rami juga termasuk di dalamnya, namun nilai gizinya sangat baik, jadi sebaiknya dimakan mentah saja agar kandungan gizinya tidak rusak.

Minyak makan yang hanya cocok untuk tumis dengan api sedang (163°C) dan tidak cocok untuk goreng dalam minyak terendam dengan api besar (190°C) adalah: minyak kedelai, minyak jagung, minyak zaitun extra virgin, minyak kacang tanah, minyak kenari, minyak wijen, mentega, minyak babi dan minyak kacang Macadamia. Mentega putih sering dipergunakan dalam pembuatan kue dan roti, namun disebabkan kandungan asam lemak trans (trans fat) sangat tinggi, lebih baik jangan dipergunakan. Selain itu minyak biji kapas sering dipergunakan dalam pembuatan roti kering, juga disarankan jangan dipergunakan sebab berbahaya bagi tubuh, mengandung zat pembunuh sperma.

Minyak makan yang hanya cocok untuk goreng dalam minyak terendam dengan api besar (190°C) adalah: minyak almond, minyak hazelnut, minyak kelapa, minyak kelapa sawit, minyak teh dan minyak alpukat. Titik ketahanan panas dari minyak kelapa dan minyak kelapa sawit berada di atas 200°C, jadi tidak bermasalah untuk menumis atau menggoreng.

Cara membeli minyak makan yang tepat dan cara masak yang tepat:

Pengetahuan tentang minyak makan sangat luas. Selain memilih jenis minyak makan dengan tepat, ada tidaknya perlakuan kimiawi (refined) untuk memperbaiki kandungan lemaknya juga menentukan apakah minyak makan itu memenuhi standar atau tidak. Produk minyak makan banyak kamuflasenya, contohnya hanya ditambahkan sedikit minyak zaitun saja sudah disebut sebagai minyak zaitun, padahal merupakan minyak sawi (canola oil). Sebagian produsen demi menyesuaikan produk untuk kebiasaan cara masak goreng dengan api besar, mereka memberikan perlakuan kimiawi (refined) pada minyak zaitun atau minyak makan dengan titik asap rendah. Ini sangat disayangkan, sebab minyak yang sudah diperlakukan ulang secara kimiawi bukan merupakan “minyak makan yang baik” lagi.

Minyak nabati impor yang ada di pasaran umumnya telah diberikan perlakuan kimiawi (refined), jika digunakan untuk menumis sayuran hanya akan menambah satu proses oksidasi lagi, itu sama saja dengan menambah kesalahan di atas kesalahan dan menambah resiko kesehatan kita. Cara memasak yang paling tepat demi menjamin kesehatan tubuh adalah membeli minyak zaitun atau minyak biji rami yang belum diberikan perlakuan kimiawi (refined). Jika menumis sayuran, pergunakan minyak kelapa atau minyak kelapa sawit saja, jika tidak ada minyak kelapa atau minyak kelapa sawit yang bagus, lebih baik pakai margarin atau minyak teh saja.

Maksud daripada “minyak makan yang baik” adalah selain anda harus membeli jenis minyak makan yang tepat, juga harus memasak dengan cara yang tepat, itu baru bisa menjamin tetap terjaganya komposisi yang semula ada dalam minyak makan tersebut. Maka dari itu, adalah sangat berbahaya jika menumis sayuran dengan minyak salad, dalam memasak sayuran harus jelas akan titik asap daripada minyak makan yang dipergunakan, sehingga suhu memasak dapat dijaga tetap berada di bawah titik asap, dengan demikian barulah aman bagi kesehatan. Banyak dari penyakit kronis sekarang, radang, alergi, penyakit wanita dan penyakit lainnya berasal dari minyak makan yang kita konsumsi sehari-hari.

Gajah Dan Orang Miskin

Sang Buddha mempergunakan berbagai cara pengajaran untuk menyadarkan semua makhluk, juga kerap kali membimbing para murid dengan menceritakan hukum karma yang dialami pada masa kehidupan lampau, dalam “Jataka Sutra” ada sebuah kisah yang membawa pesan moral mendalam.

Gajah menyelamatkan orang miskin yang tersesat di jalan

Pada kalpa tiada terhingga dulu, ada satu hutan perawan yang di dalamnya tumbuh lebat dengan pepohonan, hutan ini merupakan tempat berdiamnya banyak hewan liar dan burung. Di antaranya ada seekor gajah betina yang sedang mengandung, tak lama kemudian lahirlah seekor gajah kecil yang tidak biasa, begitu lahir sudah tumbuh gigi dengan gading yang berwarna putih cemerlang dan bersinar putih, ketika belalainya digulung bagaikan gelang perak, pada dahinya bagaikan tumbuh sekuntum bunga teratai, gajah kecil ini sungguh menarik.

Seiring perjalanan waktu, gajah kecil perlahan-lahan tumbuh besar, ia sangat dihormati oleh semua hewan yang tinggal di hutan ini, baik itu singa yang garang, harimau, macan tutul, ular atau pun tikus hutan yang kecil, semuanya suka berkerumun di sekitar gajah yang baik hati ini.

Karena setiap harinya ada begitu banyak hewan dan burung yang berkerumun di sekitarnya, maka ia berpikir untuk sejenak bisa menikmati hidup yang lebih tenang, suatu hari dengan mengambil keuntungan dari gelapnya malam, ia pergi sendirian mencari sebuah tempat yang sangat terpencil dan tenang.

Ketika gajah ini baru membengkokkan dua kakinya untuk beristirahat yang baik, tiba-tiba terdengar suara tangisan, ia lalu mencari sumber suara itu, “Oh! Ternyata ada seorang manusia yang tersesat di pedalaman hutan.”

Orang ini sangat miskin, ia datang ke hutan untuk mencari barang berharga demi menafkahi hidup, karena hari semakin gelap, ia pun diliputi perasaan khawatir dan takut, setelah berjalan beberapa saat, akhirnya ia malah tersesat, sehingga tanpa tertahankan ia pun menangis dan berteriak keras-keras, dengan harapan ada orang mendengar suaranya dan bisa menyelamatkannya.

Ketika orang miskin tidak tahu lagi harus berbuat apa, ia melihat ada seekor gajah yang menghampirinya, seketika ia merasa sangat ketakutan dan berusaha melarikan diri. Melihat kepanikan orang miskin, gajah segera menghentikan langkahnya, melihat gajah berhenti, orang miskin juga merasa sedikit tenang dan berhenti berlari. Melihat orang miskin tidak berlari lagi, gajah perlahan-lahan mendekat padanya, begitu orang miskin melihat gajah menghampiri, orang miskin pun ketakutan dan kembali berlari, dan berhenti bila sang gajah berhenti, demikian berulang-ulang sampai suatu saat orang miskin berpikir: Gajah ini terlihat baik hati, sepertinya tidak bermaksud buruk padaku?

Ketika orang miskin sedang berpikir, gajah membengkokkan dua kaki depannya untuk menunjukkan maksud baiknya. Saat ini, orang miskin baru berani perlahan-lahan mendekati gajah, meski pun hatinya tetap sangat takut, namun juga merasakan adanya suatu kekuatan yang menenangkan hatinya.

Ia berjalan ke sisi gajah dan berkata: “Oh tuan gajah! Saya sangat takut, saya kehilangan arah dan tersesat, lagipula saya sudah kelaparan seharian.”

Gajah sepertinya mengerti apa perkataannya, ia lalu menggulung orang miskin dengan belalainya dan menaruhnya di punggung, kemudian membawanya pulang.

Di kediaman gajah ada banyak buah-buahan, setelah orang miskin melahap makanan sampai kenyang, gajah kembali menaruh orang miskin di punggung dan mengantarkannya keluar dari hutan. Duduk di atas punggung gajah, orang miskin mulai berpikir: “Ini adalah seekor gajah yang tidak biasa, lagipula barang berharga di hutan ini sangat banyak. Saya harus ingat setiap tanda jalan yang dilalui oleh gajah ini, agar nanti saya bisa datang lagi untuk mencari barang berharga.” Jadi ia dengan seksama memperhatikan setiap tempat yang dilalui oleh gajah.

Akhirnya, gajah berhasil membawanya keluar dari hutan, sesampainya di mulut hutan, gajah membengkokkan kedua kaki depannya agar orang miskin bisa turun. Begitu turun dari punggung gajah, sambil berjalan ia terus memalingkan wajah untuk mengingat ciri-ciri khas pada mulut masuk hutan serta seluruh jalur perjalanannya.

Hati manusia penuh keserakahan yang tidak pernah terpuaskan, membalas air susu dengan air tuba

Lalu suatu hari, sewaktu orang miskin pergi ke pasar, ia melihat ada seorang pengrajin yang sedang mengukir barang seni dari gading gajah, bisnisnya sangat ramai dan harga ukiran gadingnya juga cukup mahal.

Dia bertanya kepada pengrajin: “Apakah semua gading ini berasal dari gajah mati? Mau kah anda membeli gading dari gajah hidup?”

Pengrajin menjawab: “Tentu saja mau! Gading dari gajah hidup jauh lebih berharga lagi!” Orang miskin tergiur mendengarnya dan berpikir: “Saya harus mendapatkan barang berharga mulai dari gajah yang sebelumnya menolongku.” Ia lalu memulai perjalanan masuk ke dalam hutan.

Sesampainya dalam hutan, orang miskin mengikuti rute jalan yang pernah dilalui oleh gajah dan berhasil menemukan gajah yang pernah menyelamatkannya itu, ia berkata: “Saya sangat berterima kasih karena anda telah menyelamatkan nyawa saya, namun, saya tidak bisa mencari nafkah di luar, jadi saya berharap untuk mengambil beberapa barang berharga dari tubuh anda, agar tetap bisa menghidupi diri. Kedua gading anda bisa menolongku dan membuatku hidup nyaman, bolehkah anda melakukan ini untuk saya?” Gajah menganggukkan kepala dengan sikap ramah.

Orang miskin mengeluarkan gergajinya dan memotong kedua gading gajah, ia kemudian menjualnya ke pasar. Setelah beberapa hari, orang miskin datang kembali dan berkata pada gajah: “Setelah gading dijual, uangnya hanya cukup untuk membayar hutang, sekarang saya kembali tidak punya apa-apa dan tidak dapat menghidupi diri. Apakah anda boleh memberikan sisa gading di mulut anda kepada saya?” Gajah tetap saja menganggukkan kepala dengan ramah, sisa gading di dalam mulutnya juga digergaji dan dibawa pergi oleh orang miskin.

Namun, setelah jangka waktu tertentu, orang miskin datang lagi untuk memohon pada gajah: “Meski pun permintaanku agak tidak masuk akal, tapi jika anda tidak menolong saya, saya benar-benar tidak bisa melanjutkan hidup lagi. Bisa kah anda memberikan akar gading pada saya?” Gajah tetap saja menganggukkan kepala dengan ramah dan membiarkannya memotong dagingnya dengan pisau untuk menggali akar gading, meski pun berdarah-darah, tetapi gajah tetap berusaha untuk menahan sakit demi memenuhi permintaan orang miskin.

Gajah terus bersumbangsih dan berkorban tanpa pamrih, sedangkan orang miskin tetap serakah tanpa kenal puas, ia berulang kali bermohon pada gajah tanpa perasaan berterima kasih sedikit pun, setelah ia mencabut akar gading gajah, dengan perasaan penuh kemenangan bermaksud membawa pergi gading gajah. Ketika sampai pada setengah perjalanan pulang, tiba-tiba alam seakan marah, tanah longsor dan bumi merekah, api juga menjulur hebat, orang miskin tidak sempat menyelamatkan diri dan ikut terbakar api, akhirnya ia pun terkubur hidup-hidup oleh bebatuan yang jatuh.

Giat membina diri untuk melampaui tingkat manusia awam

Kadang kala manusia bahkan lebih rendah martabatnya daripada hewan, gajah ini adalah masa kehidupan sebelumnya dari Sang Buddha pada kalpa tiada terhingga dulu; meski pun terlahir sebagai hewan, namun masih juga tidak penah lupa untuk menolong orang.

Dari cerita ini, kita bisa tahu kalau pada kalpa tiada terhingga dulu, Sang Buddha telah berikrar untuk melangkah di jalan Bodhisattva, bahkan ketika ada seseorang yang sulit menghidupi diri, ia bersedia untuk mendedikasikan barang berharga ditubuhnya, dengan menahankan penderitaan fisik tanpa keluhan dan tanpa penyesalan sedikit pun. Karena itulah, makanya Sang Buddha dapat mencapai keBuddhaan.

Dalam hati setiap orang ada sifat Buddha, tapi kita masih berada pada “tingkatan manusia awam”, jika kita bisa bekerja keras dan giat membina diri untuk melampaui tingkatan manusia awam, kita juga bisa mencapai tingkatan Buddha! Semua orang harus bekerja keras dan giat membina diri, di kala membina diri, kita juga tidak boleh kurang kesabaran untuk menghadapi hinaan.

Bersumbangsih cinta kasih universal juga harus dilakukan langkah demi langkah dengan mempertahankan keuletan ini, jadi dalam keseharian, kita harus lebih bersungguh hati!

Dikutip dari Tabloid Tzu Chi edisi 261

Let’s Have A Better Live

Can you survive more than 3 hours in a room without air conditioning in a tropical country? Can you imagine you are born only to serve a purpose, which is to satisfy the appetite of others? Can you live a healthy life without worrying about various diseases?

Starting from following the activities of a charitable organization based on Buddhism, I began to recognize and understand vegetarian. Vegetarian in general is a way of life which does not consume animal foods. Vegetarian teach us about universal love. Make us healthier. Healthy life that filled with love so perfect, isn’t it?

I used to be a meat lover. And oh man, how I loved to eat meat! But when I stopped to think about what I was doing (I mean really think, i.e., to reflect deeply on the subject), the remorse was so big. Luckily, being a vegetarian is much easier and much more fun than I first imagined.

Now I am here to invite you to think.

For yourself

First let's start concerning yourself. "Vegetarian good for your health" how many times you listen to this statement? Various scientific explanations by experts or amazing life stories of vegetarians have submitted repeatedly. But only a handful of people and people who have been suffered cancer would really listen. I hope you will not wait to see death in front of you first and then want to change your lifestyle. Admit it. Vegetarian can save your life.

 Beauty and lifestyle trends. Obesity? Oh, I'm sorry. Is that word exist? Proportional slim body you can get with minimal effort and money as possible. No drugs, no surgery liposuction and you even do not need to spend your day for a run along the Great Wall of China. In fact you will get a more healthy smooth skin.

"Hey, let's get some beef." And then I said with usual pretentious tone, "Oh, I'm vege." After that I felt he looked at me with an amazed look. I felt really very cool at that time. Had so many inventors, artists, nobel laureates and many other great person is vegetarian. Why do not you join them? So, Beautiful + Stylish = Vegetarian.

For the world

Want to be a hero not only to defend the country but also the earth? Vegetarian. I do not ask you to travel around the world to campaign and plant trees everywhere, just enough to be a vegetarian. Do you know that the biggest cause of global warming is the meat industry? Raising animals for food is one of the largest sources of carbon dioxide and the single largest source of both methane and nitrous oxide emissions.

 Don’t say you have contributed a lot to our planet by cycling to work, using energy-saving light bulbs. and plant some trees if you still eat meat three times a day! Have you ever imagined how much land, electricity and water that are used to satisfy your appetite? And how much gas have generated?

For love

I'm not going to talk highfalutin about right to life, conscience or the like.  I know it can’t be said by words, it must felt from the heart. But you must know that structure and function of the human’s body anatomy is not a meat eater. So why do you follow your appetite and let your stomach be a mass funeral?

 "Happiness is a feeling of joy that comes from the heart, not the pleasure felt by the body." Master Cheng Yen

Happiness and satisfaction will not depend on how much meat you have eaten, but they come from the wisdom within ourselves.

I learned one very important thing in my life. Do not tied to an individual love, but develop them into a universal love. Wisdom itself will also evolve within ourselves.

I hope you think back about your dinner today. At least, please make it less.

For N 190413

Sebuah kepastian, terbitnya matahari di timur esok hari
Tapi bukanlah sebuah kepastian apa yang akan terjadi
Sebuah keyakinan, apa pun akan kita sanggup lewati
Karena kamu dan aku saling menemani


Sebuah hasrat berbagi hidup dengan mu
Sebuah impian mati disamping mu
Sebuah doa membangun keluarga dengan mu
Sebuah harapan saling mencintai seumur hidup


Karena saya mencintai mu
Whether it’s wrong or right